Bakso Gepeng Rawamangun adalah bakso yang bentuknya unik BULAT & GEPENG dan sudah berkembang lama sekitar dua puluhan tahun di daerah Rawamangun Jakarta. Baksonya sehat, rasanya lezat, nikmat dan sudah pasti halal. Bakso Gepeng dibuat dari daging pilihan yang masih fresh, rendah lemak dan bumbu pilihan, sehingga bakso akan terasa lembut, nikmat dan HARGA yang sesuai kantong-kantong kita.....
Bagi penggemar bakso yang sedang melakukan diet sudah tidak perlu takut lagi... karena BAKSO GEPENG ala So Peng tidak hanya rendah lemak tapi juga bebas dari bahan-bahan yang membahayakan tubuh kita, bahkan dengan kandungan gizi yang tinggi akan membuat tubuh semakin sehat.. "Makan bakso tetap berjalan dan Tubuh tetap Ideal..." begitulah kata pelanggan yang sempat kehilangan keberanian makan bakso yang sangat identik dengan lemak.
Dapat kita ambil segmennya cukup luas, karena restoran ini berada di pusat perbelanjaan yang kebanyakan masyarakat sekitar yang sudah lelah dengan aktivitas berbelanja dan tidak sempat untuk makan dirumah. namun dengan menggunakan teori kebutuhan Abrahan Maslow, yaitu bisa menggunakan kebutuhan fisiologis, kebutuhan penghargaan, dan kebutuhan keamanan.
* Fisiologis pasti dari segi penempilan dia yang selalu menjaga image
* Keamanan konsumen memilih menu yang terdapat di buku makanan, lalu dimasak dengan koki yang sudah handal dalam bidang memasak, dan makanan tersebut sudah teruji akan kesehatannya.
Yang mempengaruhi usaha Restoran :
Restoran Bakso Gepeng Rawamangun ini sebagai restoran cukup lama namun juga masih berada dalam fase pertumbuhan, selayaknya untuk bisa memberikan daya tarik yang tinggi untuk dikunjungi. Jika dalam masa pertumbuhan Restoran Bakso Gepeng Rawamangun ini tidak bisa berkembang dengan baik, maka perkembangan restoran dalam waktu yang akan datang juga tidak bisa berkembang dengan pesat padahal tingkat persaingan antar restoran semakin ketat
Dari beberapa faktor yang dilakukan analisa ternyata terkelompok enam faktor. Faktor-faktor ini merupakan penggabungan antara faktor internal dan faktor eksternal. Dari enam faktor yang dihasilkan dari analisa faktor, ditemukan enam kelompok faktor yang berpengaruh yaitu desain fisik dan kesesuaian harga yang kalah dengan pesaing, kualitas makanan, desain fisik dan desain makanan, emphaty dan harga, dan lokasi dan kepuasan layanan.
Dalam mencapai tujuan pemasaran (target market) yang diinginkan sangat tergantung pada kemampuan perusahaan untuk mendapatkan data dan informasi pemasaran yang lengkap termasuk mempelajari perilaku konsumen dan selera pasar.
Berbagai faktor yang mempengaruhi perilaku konsumen antara lain :
1. Faktor lingkungan Ekstern yang meliputi : faktor keluarga, kelompok sosial
dan referensi, kelas sosial, kebudayaan
2. Faktor Intern meliputi motivasi, pengamatan, belajar, sikap, kepribadian.
Faktor 1
•Banyaknya jumlah pesaing yaitu restoran sejenis mempengaruhi konsumen tidak membeli lagi di Restoran Bakso Gepeng Rawamangun.
•Penilaian terhadap daya tarik dari papan nama restoran mempengaruhi konsumen tidak membeli lagi di Restoran Bakso Gepeng Rawamangun.
•Penilaian konsumen terhadap tingkat kemampuan penataan interior restoran mempengaruhi konsumen tidak membeli lagi di Restoran Bakso Gepeng Rawamangun.
•Jaminan keberfungsian dari semua fasilitas, misalnya toilet, wastafel, dan lainnya mempengaruhi konsumen tidak membeli lagi di Restoran Bakso Gepeng Rawamangun.
•Tingkat diferensiasi dari produk dan layanan restoran mempengaruhi konsumen tidak membeli lagi di Restoran Bakso Gepeng Rawamangun.
•Tingkat kesesuaian harga dengan kualitas menu yang disajikan mempengaruhi konsumen tidak membeli lagi di Restoran Bakso Gepeng Rawamangun.
Berdasarkan pengelompokkan faktor di atas, diketahui bahwa faktor yang menyebabkan konsumen tidak lagi berkunjung ke Restoran Bakso Gepeng Rawamangun karena desain fisik dan kesesuaian harga yang kalah dengan pesaing. Hal ini menandakan bahwa jika konsumen merasakan Restoran Bakso Gepeng Rawamangun kurang unggul dari pesaing khususnya untuk faktor-faktor di atas menjadi alasan konsumen untuk meninggalkan Restoran Bakso Gepeng Rawamangun. Berdasarkan pada terbentuknya kelompok faktor baru yang terdiri dari enam faktor tersebut, maka kelompok faktor tersebut diberikan nama: “desain fisik dan kesesuaian harga yang kalah dengan pesaing.”
Faktor 2
•Daya tahan makanan dan minuman yaitu tingkat kemampuan restoran menyajikan menu yang tidak berubah rasa, warna, maupun aroma ketika di bawa pulang mempengaruhi konsumen tidak membeli lagi di Restoran Bakso Gepeng Rawamangun.
•Cita rasa makanan dan minuman restoran mempengaruhi konsumen tidak membeli lagi di Restoran Bakso Gepeng Rawamangun.
•Performance (tampilan makanan dan minuman dan kemasan) di Restoran Bakso Gepeng Rawamangun mempengaruhi konsumen tidak membeli lagi di Restoran Bakso Gepeng Rawamangun.
Kelompok faktor yang kedua ini terdiri dari tiga faktor. Faktor-faktor tersebut menginformasikan tentang pendorong konsumen untuk tidak berkunjung lagi ke Restoran Bakso Gepeng Rawamangun. Tiga faktor di atas mendekripsikan mengenai menu makanan dan minuman dilihat dari daya tahannya, cita rasanya, dan tampilan menu. Untuk itu, kelompok faktor yang kedua ini diberikan nama: “kualitas makanan.”
Faktor 3
•Aroma makanan dan minuman restoran di Restoran Bakso Gepeng Rawamangun mempengaruhi konsumen tidak membeli lagi di Restoran Bakso Gepeng Rawamangun.
•Tampilan fisik restoran, misalnya meja kursi, penampilan pramu saji, kelengkapan fasilitas seperti toilet, dan lainnya mempengaruhi konsumen tidak membeli lagi di Restoran Bakso Gepeng Rawamangun.
•Kemampuan makanan dan minuman Restoran Bakso Gepeng Rawamangun untuk memberikan mempengaruhi konsumen tidak membeli lagi di Restoran Bakso Gepeng Rawamangun.
•Tingkat higienitas makanan dan minuman Restoran Bakso Gepeng Rawamangun mempengaruhi konsumen tidak membeli lagi di Restoran Bakso Gepeng Rawamangun.
Empat faktor ternyata mengelompok menjadi satu. Empat faktor ini mendekripsikan tentang aroma makanan dan minuman, tampilan fisik restoran, kemampuan makanan memberikan rasa kenyang, dan higienitas makanan dan minuman. Untuk itu, faktor-faktor ini dinamakan: “desain fisik dan kualitas menu.”
Faktor 4
•Tingkat keterjangkauan harga atas menu yang dijual mempengaruhi konsumen tidak membeli lagi di Restoran Bakso Gepeng Rawamangun.
•Tingkat kekompetitifan harga makanan dan minuman di Restoran Bakso Gepeng Rawamangun dengan pesaing mempengaruhi konsumen tidak membeli lagi di Restoran Bakso Gepeng Rawamangun.
•Pendekatan secara pribadi dari staf Restoran Bakso Gepeng Rawamangun kepada konsumen
Hasil analisa faktor khususnya untuk faktor keempat menunjukkan bahwa keterjangkauan harga atas menu, kekompetitifan harga makanan dan minuman, dan pendekatan secara pribadi dari staf Restoran Bakso Gepeng Rawamangun mendorong konsumen untuk tidak lagi berkunjung ke Restoran Bakso Gepeng Rawamangun. Rasa kenyang (puas) dan menghilangkan dahaga dari ketiga faktor tersebut, maka kelompok faktor ini diberikan nama: “Empathy dan harga.”
Faktor 5
•Kemampuan Restoran Bakso Gepeng Rawamangun untuk tidak membuat konsumen merasa ragu-ragu bahwa konsumen bias mempengaruhi konsumen tidak membeli lagi di Restoran Bakso Gepeng Rawamangun.
•Tingkat ketanggapan dan tanggung jawab Restoran Bakso Gepeng Rawamangun atas layanan yang diberikan mempengaruhi konsumen tidak membeli lagi di Restoran Bakso Gepeng Rawamangun.
•Tingkat keterjangkauan lokasi Restoran Bakso Gepeng Rawamangun mempengaruhi konsumen tidak membeli lagi di Restoran Bakso Gepeng Rawamangun.
•Tingkat kedekatan lokasi Restoran Bakso Gepeng Rawamangun dengan berbagai fasilitas umum, mempengaruhi konsumen tidak membeli lagi di Restoran Bakso Gepeng Rawamangun.
Faktor kelima ini terdiri dari empat faktor keragu-raguan konsumen atas kepuasan, ketanggapan dan tanggung jawab Restoran Bakso Gepeng Rawamangun, keterjangkauan lokasi, dan kedekatan lokasi Restoran Bakso Gepeng Rawamangun dengan berbagai fasilitas umum mendorong konsumen untuk meninggalkan Restoran Bakso Gepeng Rawamangun. Berdasarkan dari empat faktor yang mengelompok menjadi satu tersebut, maka diberikan nama: “lokasi dan kepuasan layanan.”
Faktor 6
•Tingkat kemampuan restoran menyajikan menu yang sesuai dengan keinginan Konsumen mempengaruhi konsumen tidak membeli lagi di Restoran Bakso Gepeng Rawamangun.
•Keinginan konsumen yang ingin mendapatkan layanan sesuai dengan tren sekarang mempengaruhi konsumen tidak membeli lagi di Restoran Bakso Gepeng Rawamangun.
Faktor terakhir ini terdiri dari dua faktor, dan keduanya mendeskripsikan tentang perilaku konsumen. Untuk itu, faktor yang terakhir ini diberikan nama: “perilaku konsumen”. mendapatkan kepuasan misalnya tempat pembelanjaan, maupun tempat hiburan
Nama : Nurvita Ayu
Kelas : 3dd01
NPm :30208938
Tidak ada komentar:
Posting Komentar